二级及以下预警 二级及以下重大事故由地方人民政府组织评估、核定级别与发布预警,按预警级别并结合实际情况采取相应措施地方发布相应级别预警后,除采取相应措施外,还应做好更高级别的应急响应准备、必要时可根摄实际需要报请上级政府发布高级的预 ...
化学和物理性危害特征值的划分 美国食品微生物标准国家顾问委员会(NACMCF)系统完整地给出了食品的危害分析,其中包括已有的微生物危害分析计划,以及有关化学和物理性食品危害分析。化学和物理性的危害特征值发展于1990年,最近由Cor ...
食品质量与食品质量安全标准 食品质量(FadQuia)指的是对食品所具有的特征性质要求,如食品营养组成、食品外观特征等。例如,白色、易溶、蛋白质含量18%以上是要幼儿奶粉的质量标准要求,肥肉比不超过20%是一级腊肠的质量标准要求。 ...
非典型性肺炎因子 非典型性肺炎,又称严重急性呼吸综合征(SevereAcuteRespiratorySyn-dromes,SARS),是指还没找到确切的病源,尚不明确病原体的肺炎。目前特指2003年在中国发生的非典型性肺炎。 ...
蔬菜公司食品质量安全事故及其处理方法 ①报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为:顾客发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时打举报电话向食堂监督小组报告,再由监督小组逐级报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重 ...
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