粮油类验收标准 米的粒形:米粒形均匀、整齐、重量大没有碎米和爆腰米的品质较好,相反则差;(碎米是指米的体积在整粒的2/3以下的米;爆腰米为米粒上有裂纹的米,易碎、品味较差);清水清洗三遍后蒸制 米的腹白:米粒上呈乳白色的部分 ...
突发交通事故及其处理措施 ①食材配送过程中发生交通事故,当事人应立即进行自救,并报警。报警电话:122(交警)、119(消防)、120(急救),应简明讲清事故地点、伤亡、损失等情况,以及事故对周围环境的危害程度,保护现场,抢救伤员, ...
1杯牛奶的营养不可小觑 1杯牛奶,看起来是非常的普通与平常,而在当今这个快节拍的社会里,常常就是这些普通的东西,就会给你带来不普通的效果与协助。现往常,飞速开展的社会,社会每天都一日千里,与此同时,社会压力也在日积月累,往常,关于工 ...
逻辑预警理论 当食品安全产生问题时,所表现出来的状态和情况我们称之为警情。按照逻辑层次来考虑预警,实际上可以分为四个主要过程,即确定警情的主要影响因素、分析因素变化的原因和条件、因素表征警情程度控制与趋势预报。这四个过程也简称为警素 ...
食品中的栅栏因子 食品内在的栅栏因子包括pH、水分活度、氧化还原电位等,这些因子都不同程度地影响着食品内微生物的生命活动。了解其对微生物的作用对食品防腐有重要的意义。 pH值在很大程度上影响着微生物的生长繁殖。pH ...
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