近期，在山东青岛、威海等地的水产批发市场，很多摊位前都摆满了红彤彤颜色鲜艳的海米，商贩说上面添加的是一种调料。但也有商贩透露，这些是染过色的。“你没看到手上都红红的，那东西都是染的，用药水泡。”这些海米送产质量量检验所检验，结果显现，颜色红亮的海米含有化学颜料胭脂红。
山东理工大学农业工程与食品科学学院博士李辉说：“胭脂红固然是允许运用的添加剂，但不断被制止用在水产品中，长期运用会损伤肝肾，市民购置海米切莫只看颜色不看质量。搓一搓，看看手上有没有掉色，再就是闻闻它的气息，假如有发霉、蜕变的气息，颜色还很鲜亮，我们就疑心它是不是添加了色素。”
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