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东莞牛肉配送中心 推荐 面食食谱 新疆羊肉黄面的做法
文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-7-17
面食食谱 新疆羊肉黄面的做法
材料：羊腿肉、凉面、孜然、辣椒粉、黄酒、盐、黄瓜、元葱。
做法：
1、片些羊腿肉；
2、每份面有200g左右羊肉就可以了，人多了就累计，用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下；
3、黄瓜切片铺在盘底，盛200g左右的凉面，将干凉面用水浸泡半小时左右，再放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。
4、热锅热油，爆香姜末，加元葱翻炒2分钟；
5、倒入羊肉，大火翻炒5分钟；
6、因为要拌着面条吃，可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味，就可以了；
7、把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的羊肉黄面就做好了。
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