百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。食疗作用百合花性微寒平，味甘微苦;入肺经;具有润肺，清火，安神的成效;主治咳嗽，眩晕，夜寐不安，天疱湿疮。

　　百合花的成效与作用

　　1、百合花是一剂滋补良药：百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分作用于人体，不只具有良好的滋补功效，关于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的协助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种自然的抗肿瘤药。

　　2、百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功，以治疗心肺疾患为主，如肺热、肺燥咳嗽、咳血吐血、低热虚烦、惊悸失眠等症。湖南的湘百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之别有一番风味。在百合产区，人们还可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等点心;浙江一带乡村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用;百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬晚辈的好礼品。

　　1、百合花性微寒平，味甘微苦;入肺经;

　　2、具有润肺，清火，安神的成效;

　　3、主治咳嗽，眩晕，夜寐不安，天疱湿疮。

　　特别提示：肺有风邪者忌用。