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质量和数量要求 蔬菜配送总体方案质量和数量要求 质量和数量要求 1、质量要求： 1）蔬果类应保持较好的色泽和新鲜度，符合国家食品卫生标准，不得有黄叶、腐烂、泥沙等现象，蔬果类农药等...
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食品召回的危害评估与召回步骤 食品安全事故中消费者...食品召回的危害评估与召回步骤 (一)危害评估与评估原则 食品召回的危害评估是根据缺陷食品存在问题的性质和程度，结合缺陷食品上市时间的长短、进人市场...
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HACCP体系的产生与发展 实施HACCP体系的优...HACCP体系的产生与发展 在20世纪60年代早期，承担开发宇航食品的Pllsblury公司在为美国太空计划提供食品期间，率先提出HACCP概念。宇航食品是...
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食材配送装卸搬运 送菜公司应急保障工作食材配送装卸搬运 装卸搬运 （1）装卸搬运概念 装卸搬运是指将不同形态的散装、包装或整体的食材原料、半成品或成品，在平面或垂直方向加以提起、放下或移...
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蔬菜及水果类供货标准 蔬菜配送应急预案适用范围蔬菜及水果类供货标准 1.硬水果：苹果、梨、布林等，不能在商品上有虫眼、碰伤、花斑，不能有残留有害化学物，不能有水果传染病毒。 2.软水果：如提子、毛丹...
