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食品的霉菌污染 HACCP体系的宏观管理及评价准则食品的霉菌污染 霉菌(Mold)是真菌的一部分，是丝状真菌的统称。霉菌在自然界分布广泛，约有45000种，多数霉菌对人体有益，如发酵、酿造、抗生素生产等...
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二级及以下预警 信息发布的方式二级及以下预警 二级及以下重大事故由地方人民政府组织评估、核定级别与发布预警，按预警级别并结合实际情况采取相应措施地方发布相应级别预警后，除采取相应措施...
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预警分析系统 预警应对系统预警分析系统 预警分析系统是整个预警系统的关键与核心，其功能将直接影响食品安全预警的质量。预警分析系统的输人端是信息源系统，输出端是安全风险的分析信息。...
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食品安全事故的分级 通报食品安全事故的分级 食用食品生产经营者提供的食品后发生食物中毒和食源性疾病的事故，或有证据证明食品或者食用农产品发生生物性、化学性或者其他有害因素的污染...
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评估损失，恢复常态 食品召回的概念、特点与分级评估损失，恢复常态 组织对事故造成的政治和经济等直接或间接损失进行科学、客观的评估，制定相关政策、采取有关措施促使受影响地区尽快恢复社会和生活秩序的常态...
