最近德国的草莓食物中毒事件，元凶已锁定为诺如病毒（相关报道：速冻草莓致德国万人食物中毒事件），下面就诺如病毒的特性以及传播途径等给介绍一下。
诺如病毒（英语：Norovirus，NV），又称为诺罗病毒、诺瓦克病毒或脓融病毒，是一种引起非细菌性急性胃肠炎的病毒。诺如病毒的特征是感染人口密度较高和卫生环境差的地方，如邮轮。诺如病毒是由粪便、口水传染，人若吃了被感染的蚌类也会感染。
一般症状主要有呕吐、腹泻、腹痛、低烧等。症状一般维持12至60小时后自行消退，但病毒的排泄会延续2星期左右。如腹泻厉害，容易发生脱水、休克等症状。
潜伏期通常为24至48小时。治理方法只要患者补充足够水份，并接受辅助性治疗，一般可于一至三天内自行痊愈。抗生素对该病并无疗效。
传播途径：诺如病毒的感染全年均可发生，尤以冬季较多。传播途径主要有感染性食物中毒和传染性胃肠炎。生食海贝类及牡蛎等水生动物是该病毒的主要传播途径，也会从非细菌性急性胃肠炎患者的呕吐物及粪便，或者干燥之后通过尘埃感染。
目前尚无特效的抗病毒药物，以对症或支持治疗为主，一般不需使用抗菌素。脱水是诺如病毒感染性腹泻的主要死因，对严重病例尤其是幼儿及体弱者应及时输液或口服补液，以纠正脱水、酸中毒及电解质紊乱。
预防方法
1、维持良好的个人、食物及环境卫生。
2、处理食物或进食前、如厕后须洗净双手。
3、所有食物（特别是贝壳类海产）应该彻底煮熟才食用。
4、有呕吐或腹泻征状的人士，切勿上班或上学，并应延医诊治。
5、必须立即清理呕吐物/粪便，及彻底消毒被污染的地方；清理期间，应安排其他人士远离呕吐物及被污染的地方。
6、清理或处理呕吐物及粪便时，须戴上手套及口罩，事后必须彻底洗手。
7、被服衣物及环境表面若被污染，应即时用1比49稀释家用漂白水（1份含5.25%次氯酸钠的家用漂白水加入49份清水中）作彻底清洗和消毒，事后并须彻底洗净双手。
8、诺如病毒感染并无预防疫苗。
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