柿子是柿科植物浆果类水果，原产地在中国，栽培已有一千多年的历史，主要种植在河南、山西、陕西、河北等地山区，成熟季节在十月左右，果实形状有球形、扁圆、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等。柿子含有维生素A、维生素C、蛋白质、胡萝卜素及维生素C等营养元素，具有涩肠、润肺化痰、和胃、生津润肠、凉血止血的功效，更有益于心脏健康，因其甜腻可口，成为人们喜爱的果品，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。
主要营养：
蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁
食疗功效：
止血凉血、润肺化痰、生津止渴、活血降压、解酒。
适宜人群：
一般人群均可食用。适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。
禁忌人群：
糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后慎食。
柿子的功效和作用
1止血凉血无论是新鲜柿子还是柿霜、柿饼、柿叶等都有止血凉血的功效。
2通便润肠柿子富含丰富的果胶，而这种果胶又属于水溶性纤维，能起到通便润肠的作用，同时又能保持肠道正常菌群比例，让肠道更健康。
3清肺润喉柿子有润肺化痰、生津止渴的作用，可用于咽干、口舌生疮等症状。
4清热去燥健脾适当食用柿子可清热去燥，可缓解痔疮痛或出血、大便干结、高血压、喉咙痛、干咳等症状，还具有软坚、健脾、治痢、止血等功效。
5活血降压柿子有助于降低血压，软化血管，改善心血管功能。
6解酒常喝酒的人可以酒后食用柿子，柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
7补碘新鲜的柿子含碘量非常高，适当食用柿子可以补碘。
食用柿子要注意什么？
1不要空腹吃柿子，因为柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹的情况下食用柿子会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，容易滞留得肾结石。
2柿子中含单宁，单宁易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
3吃柿子的前后1小时不要喝牛奶。
4吃完柿子后要刷牙，因为柿子含糖量高，还有果胶和鞣酸，若吃柿子后不刷牙就容易形成龋齿。
如何挑选柿子?
柿子在购买是不宜购买软柿子，要选择表皮光泽而且完整，颜色呈现出黄色并且在触摸是又软又硬的柿子比较好，触摸是过软的柿子被涉入了催化剂，食用效果不佳。
柿子如何保存？
软柿子不宜存放，当天食用不完的可放置在冰箱内存放，可保存到3-5天，而未成熟的柿子可以在自然状态下进行存放，时间可存放到2-5个月之久。
主要营养：蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁食疗功效：止血凉血、润肺化痰、生津止渴、活血降压、解酒。适宜人群：一般人群均可食用。适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。禁忌人群：糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后慎食。柿子的功效和作用1止血凉血无论是新鲜柿子还是柿霜、柿饼、柿叶等都有止血凉血的功效。2通便润肠柿子富含丰富的果胶，而这种果胶又属于水溶性纤维，能起到通便润肠的作用，同时又能保持肠道正常菌群比例，让肠道更健康。3清肺润喉柿子有润肺化痰、生津止渴的作用，可用于咽干、口舌生疮等症状。4清热去燥健脾适当食用柿子可清热去燥，可缓解痔疮痛或出血、大便干结、高血压、喉咙痛、干咳等症状，还具有软坚、健脾、治痢、止血等功效。5活血降压柿子有助于降低血压，软化血管，改善心血管功能。6解酒常喝酒的人可以酒后食用柿子，柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。7补碘新鲜的柿子含碘量非常高，适当食用柿子可以补碘。食用柿子要注意什么？1不要空腹吃柿子，因为柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹的情况下食用柿子会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，容易滞留得肾结石。2柿子中含单宁，单宁易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。3吃柿子的前后1小时不要喝牛奶。4吃完柿子后要刷牙，因为柿子含糖量高，还有果胶和鞣酸，若吃柿子后不刷牙就容易形成龋齿。如何挑选柿子?柿子在购买是不宜购买软柿子，要选择表皮光泽而且完整，颜色呈现出黄色并且在触摸是又软又硬的柿子比较好，触摸是过软的柿子被涉入了催化剂，食用效果不佳。柿子如何保存？软柿子不宜存放，当天食用不完的可放置在冰箱内存放，可保存到3-5天，而未成熟的柿子可以在自然状态下进行存放，时间可存放到2-5个月之久。
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