樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，我国华东和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培，夏初果实成熟时采收，洗净鲜用。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，樱桃果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。
桃子
主要营养：
糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷
食疗功效：
补血、防麻疹、祛风胜湿、杀虫、养颜驻容、止痛。
适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者。
禁忌人群：
热性病及虚热咳嗽者，糖尿病者忌食；有溃疡症状、上火者，肾病患者慎食。
樱桃的功效和作用
1补血樱桃含铁量最高，居各水果之首，能为人体提供所需的铁元素，促进血红蛋白的再生，不仅能预防和治疗缺铁性贫血，而且可以增强体质、健脑益智。
2防治麻疹樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3祛风胜湿樱桃性温热，有着补中益气之功效，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。
4收涩止痛樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。
5养颜驻容樱桃所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比同类一些水果高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
食用樱桃要注意什么？
1樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。
2樱桃含钾量较高，如果肾病患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。
如何挑选樱桃？
在选择樱桃时主要是看颜色，颜色出现深红或者暗红的殷桃比较甜，而后是看樱桃是否硬度够强，如果不够硬的殷桃，很可能是虫子侵蚀过，
然后是樱桃的果梗，是不是呈现鲜绿色，如果梗干掉或者出现灰色的樱桃就不太新鲜了，不宜购买。还有就是殷桃的表皮一定要够光滑，不要有皱的，出现皱的樱桃也不新鲜了。
樱桃如何保存？
樱桃是非常怕热的水果，在保持樱桃时千万不要洗，将樱桃平铺到盒子里，放入冰箱里冷藏起来，可以保鲜3-7天。不过建议吃樱桃时越早越好。
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