欢迎光临东莞蔬菜配送公司官方网站!提供服务有:蔬菜配送 东莞蔬菜粮油配送 蔬菜配送公司 蔬菜配送中心 东莞送菜 送菜公司 农产品配送 农副产品
当前位置:主页 > 资讯中心 > 饮食资讯

大朗粮油配送 推荐 槟榔被曝一级致癌物

发布时间:2018-01-15 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食资讯


    近日有媒体报道,槟榔属于一级致癌物。一级致癌物终究是什么概念?致癌物如何分级?
    记者采访了中国医学科学院肿瘤医院防癌体检中心主任李槐。她以为,致癌物严格地说只是致癌的外部要素。坚持安康生活方式,才干远离癌症。


食物为何会致癌
    食物自身含不含有致癌物?以槟榔为例,有研究者以为,槟榔自身是食物,吃槟榔的人也只要7%—8%的人患口腔癌。而有人以为槟榔中含有一种生物碱,会招致口腔黏膜纤维化,口腔白斑,招致癌前病变,发作癌症的可能性增大。
    李槐以为,食物致癌多是人为要素形成,呈现致癌物多是经过以下几种途径:
    食物保管不当发作霉变。食物在保管一定时期以上,过了保质期的食物,容易发霉,产生一级致癌物黄曲霉毒素,它能招致肝癌,这在临床上曾经取得证明。粮食贮存不当,也会发作霉变。
    烹饪食物办法不当。食物的熏制、烧烤、腌制不当,烤焦或者烤煳的食物,都会产生亚硝酸盐。
    农药残留。在农作物的种植过程中,过量运用农药和杀虫剂,假如不能有效降解,超越限量规范,长期食用的话,会增加致癌的风险。
    不适当地运用食物添加剂。法定的食品添加剂,按规则的剂量运用,安全性有保证。假如超剂量、越范围运用,也会有致癌的风险。


致癌物怎样分级
    致癌物是按对人的致癌危险性来分级,终究包括哪些物质?
    李槐说,致癌物只是致癌的外部要素,这些外因大致能够分为化学致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。致癌物依照对人类和哺乳动物致癌作用的不同,可分为确证致癌物、疑心致癌物和潜在致癌物。
    李槐介绍,国际癌症研究机构已有资料报告的878种化学物,主要包括:
    第一级致癌物:在一级致癌物中,天然物质及其加工产物占5种,包括黄曲霉毒素、环孢素A、烟草和烟气、槟榔及酒精性饮料。
    第二级A类:如氯霉素、甲醛、多氯联苯、丁二烯、硫酸二甲酯、环氧氯丙烷、苯乙烯、三氯乙烯、四氯乙烯、柴油引擎废气等,对人类为很可能致癌物,对动物则为确定致癌物。
    第二级B类:如黄樟素、四氯化碳、电磁波、汽油引擎废气、干洗业等,对人类为有可能致癌物,对动物很可能也是致癌物。
    第三级致癌物:咖啡因、食用色素等,目前尚无足够的依据以判断该物质是否为人类致癌物。
    李槐提醒,不要迷信某些抗癌或防癌食物,癌症的成因是多种要素形成的,不能简单地归结一种致癌物,或是期待经过食用某种或某几种食物预防癌症的发作。她建议,食物多样,营养均衡,戒烟限酒,适当锻炼,坚持良好心态,才不会给癌症备好“铺路石”。


常见化学致癌物来源
    世界卫生组织所属国际癌症研究机构自1971年开始,将各国有关化学致癌物资料汇编成书,并对已进行致癌研究的化学物分为四级。
    第一级,对人致癌性证据充分。确证人类致癌物的要求是:有设计严格、办法可靠、能排除混杂要素的流行病学调查;有剂量反应关系;另有调查资料验证,或动物实验支持。
    常见的一级致癌物包括:黄曲霉毒素、亚硝胺、二(口恶)英、尼古丁、苯并芘、亚硝酸钠等。分别来源是:
    黄曲霉毒素:烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见。亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶。二(口恶)英:来自焦油、沥青、塑料燃烧。尼古丁:来自烟草。苯并芘:来自烧烤、煎炸食物。亚硝酸钠:来自工业盐、刚腌的腌菜。

首宏蔬菜配送公司公从号
首宏蔬菜配送公司老板微信号
联系我们Contact Us更多>>
全国服务电话:
400-0769-006

东莞首宏蔬菜配送公司
服务热线:134-804-11888
联系人:苏首宏
电子邮箱:815665333@qq.com
QQ:815665333
网址:www.shucaipeisong.net

最新资讯
相关资讯

本站永久域名:www.shucaipeisong.net 实名:蔬菜配送 蔬菜、粮油、水果配送服务Tel:0769-22694565
东莞蔬菜配送电话:134-804-11888 苏首宏 24小时售后服务热线:400-0769-006
公司地址:东莞东城桑园二区十路19号 首宏蔬菜配送中心 东莞水果配送 粤ICP备10050590号-1
蔬菜配送 | 蔬菜配送公司 | 蔬菜配送中心 | 农产品配送 | 饮食资讯 | 食品安全 | 网站地图 | 东莞蔬菜粮油配送
学校蔬菜配送 | 幼儿园蔬菜配送 | 【BMAP】 | 【GMAP


工商网监