1. 近日,老酸奶、果冻含工业明胶事件还未平息,空心胶囊铬超标事件又掀起高潮,紧 接着“运动队断肉”又成为百姓的议点。真是一波未平一波又起,源源不断的食品安 全问题的爆出实在让人“心惊肉跳”。 健康安全的食品除了靠政府部门监督管理之外, 食品企业是不是也应该相应承担一部分责任呢?毕竟食品质量的好坏跟生产过程直接 相关,跟食品企业脱不了干系。食品安全切切关系到我国的民生大计,如果连最基本 的民生都解决不好,那还谈什么振兴中华呢。解决食品安全问题的途径最主要的还是 食品企业真正认识到“安全食品”对消费者、对企业自身发展的重要性,真正做一个 有良心的企业,把质量安全工作放在各项工作的重中之重,严格把关食品质量安全, 生产让消费者放心食用的食品,实现民众与企业的双赢。

2.2011年在我国,从“瘦肉精”事件到“地沟油”黑色产业链的曝光,从塑化剂风波到 “染色馒头”,今年又曝出的老酸奶、果冻、空心胶囊事件,让我国的食品安全面临诸多 挑战,消费者的信任度日益降低。食品安全已成为举国上下面临的共同挑战!“我国正面 临着有史以来最为复杂的食品安全挑战,并且这一挑战变得愈发严峻,没有任何一个公民 可以独善其身”。 为了迎接这个挑战,人们关注的热点五个。关注点一:标准。去年年底 出台的“速冻面米制品”食品安全标准以及伴随着食品产业创新中亟待突破的标准问题, 为目前急待加速的国家食品安全标准的修订,提供科学的支持。关注点二:溯源。许多食 品安全问题,从根源上来看都是因为农产品的质量问题造成的。如何在农业与食品加工业 之间建立有效的沟通环节,并构建双向的沟通体系,包括从终端产品的溯源,从产品设计 等反向的要求体系等成为关注焦点。关注点三:过程控制——食品安全的重点是企业的过 程控制。关注点四:预防——快速检测技术的定位和未来发展。关注点五:风险交流—— 关注中国食品安全管理中的弱项。相信做好这些焦点问题,我国亟待解决的食品安全问题 必能找到突破口。

3. “食品安全”这个近几年本不该出现的词如今成了各大媒体报刊争相报道的焦点,在全 国人民攒足力量准备在经济建设上有所作为的时期,后勤却掉了莫大的链子。“民以食为 天,食以安为先”,没想到我国那么一个饮食文明的国度,如今却闹得人心惶惶。所有的 人都在担心自己正在吃的、喝的,而那一切的始作俑者就是某些丧尽天良的企业。 08年的 三鹿奶粉事件残害了多少无辜的孩子,整整 30万啊!难道这些教训还不够吗?可总有企业 昧着良心,瘦肉精,地沟油,染色馒头,老酸奶,果冻,空心胶囊„„我们还有多少 30万 可以残害?为什么这些事层出不穷呢,为什么这些问题食品能流上老百姓的餐桌呢?最大 的问题在于缺乏监督管理。监管部门的执法不严,办法不公都直接导致民众的受害,只有 当我们的部门切实尽到该做的义务时,那些问题企业必然自身自灭,那时出现在老百姓菜 篮子里的才是真正的健康食品。

4. 近几年,食品药品安全问题层出不穷,这是今天中国社会的一个现实。这个现实让人们 感到很心痛,也很悲哀。每一个新调查的曝光,都是对食品安全的雪上加霜。最近的“毒 胶囊”事件清晰地表明了这一点。应该说,整个社会从上到下都高度关注食品药品安全问 题。从立法到加强监管,呼声日益高涨,实际举措也有不少。遗憾的是,这一问题远未在 深层次上得到解决。食品药品安全问题无解了吗?这是舆论无奈的感慨。一个国家能够 30多年保持经济高速增长,但似乎就是没办法去除一些顽疾。食品药品安全案例的不断曝光, 大大影响了国人的幸福指数。有人甚至以“互相投毒”来形容食品药品安全问题的严重性。 解决食品药品安全问题,不外乎两条路径。一是依赖制度,依赖监管,重疾当用猛药;二是呼唤社会道德重建,修补那些被击穿的道德底线。这两条路径须相互配合,共同作用, 缺一不可。