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蜜汁黑凉粉的做法

发布时间:2018-12-11 发布者:首宏蔬菜配送中心
蜜汁黑凉粉的做法

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儿子从小就喜欢吃龟苓膏,黑凉粉,苦苦的滋味我是不太喜欢吃的,而他超级喜欢吃,只需进来玩看到甜品店有卖的,那是必需要买一碗吃。

以前不晓得这些本人也能做的,后面接触了美食圈,我算是开了眼,原来这些本人都能学着做,而且本人做的更实惠,滋味更棒!第一次网购了一包龟苓膏,按着食谱上的学着做没想到太苦了,连爱吃龟苓膏的儿子也说苦,后面再熬龟苓膏的时分就放适量糖,这样才勉强能承受。

后面咨询过店主后他倡议我买黑凉粉,从尔后黑凉粉出如今我家甜品中的几率大大增加,刚开始按包装袋上的阐明还有网上食谱的做法学着做,每次都是会有大坨坨,凉后的口感不太好,后面经过我屡次实验,用我这个办法做的黑凉粉不会有大坨坨呈现,口感也超级棒,所以爱吃黑凉粉的一定要珍藏,在家做超简单,几个步骤就搞定!

食材明细

主料
  • 黑凉粉 50克
  • 1250克
辅料
  • 红糖 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蜜汁黑凉粉的做法步骤

  • 蜜汁黑凉粉的做法步骤:1
    1
    准备好原料,一包黑凉粉有100克,一次用了50克,放了50克白糖,也能够不放糖。
  • 蜜汁黑凉粉的做法步骤:2
    2
    50克黑凉粉用250克水搅匀没有干粉静置5分钟。
  • 蜜汁黑凉粉的做法步骤:3
    3
    锅中放入1000克水,50克白糖,水粉比例是5:1口感正适宜,喜欢再嫩一些的6:1,想要口感硬4:1,合适本人的就是最好的。
  • 蜜汁黑凉粉的做法步骤:4
    4
    锅中水烧至白糖消融,开锅后关火,放入调好的黑凉粉水,关火后放不会呈现一大坨硬疙瘩。
  • 蜜汁黑凉粉的做法步骤:5
    5
    小火不停搅拌,冒浓密的小泡后就能够了,这个过程要持续几分钟的,一定要有耐心,还有一定要不停的搅拌,要不挨着锅底的黑凉粉会糊底,影响整体凉粉口感。
  • 蜜汁黑凉粉的做法步骤:6
    6
    盛入到干净的容器中,容器底部置于冷水盆中降温,等温热的时分能够盖好盖子,放冰箱冷藏半个小时到一个小时,看容器的大小和凉粉的多少,冷藏的时间也会不一样。
  • 蜜汁黑凉粉的做法步骤:7
    7
    冷藏好的黑凉粉取出切块,大小随意,放入冷藏的红糖水,红糖水我是红糖用冷开水搅匀划开,熬凉粉的时分就放冰箱冷藏,黑凉粉放入碗中,浇上红糖水,再倒上点蜂蜜搅匀就能够开吃啦!
  • 蜜汁黑凉粉的做法步骤:8
    8
    成品图。
  • 蜜汁黑凉粉的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、熬黑凉粉能够不放白糖,按本人口味选择加与不加;如果有人熬凉粉容易有大疙瘩,影响凉粉口感,能够冷水的时分把调好的凉粉水倒入一起熬,虽然时间熬的久点,但是万无一失的好办法,厨房小白也能轻松驾驭。
2、做好的黑凉粉配红糖蜂蜜水,配椰汁,配牛奶,配水果都好吃,烧仙草芋圆缺它不可。
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