水煮东莞配送蔬菜公司肉片的做法|蔬菜配送|联系电话：134-804-11888(苏首宏)

水煮东莞配送蔬菜公司肉片的做法

2018-09-26
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“水煮肉片，是一道中央新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特征是“麻、辣、鲜、香”。”

食材明细
主料
瘦肉 300克

肥肉 50克

鸡蛋 1个

豆芽适量

莴笋尖 1根

蒜苗 6-8根

芹菜两根

独蒜 2个

生姜 1块
辅料
豆瓣酱 1勺

辣椒面 1勺

淀粉适量
- 中辣口味
- 煮工艺
- 三刻钟耗时
- 高级难度
水煮肉片的做法步骤
- 1
  准备资料如图。
- 2
  将芹菜、蒜苗、莴笋尖切段，豆芽洗净。
- 3
  将生姜切片，小葱切小段备用。
- 4
  将大蒜切成碎末备用。
- 5
  将肥肉切片。
- 6
  瘦肉切片切片放入碗中，参加一个蛋清，一勺淀粉，适量生抽拌匀。
- 7
  热锅倒油烧至八成热。
- 8
  放入配菜翻炒断生。
- 9
  炒好的配菜装入碗中。
- 10
  热锅再倒油烧至八成热。
- 11
  放入肥肉煸干出油。
- 12
  参加一勺豆瓣酱翻炒出香味。
- 13
  放入生姜翻炒平均。
- 14
  参加适量清水煮开。
- 15
  放入肉片搅散煮开，参加适量盐再煮一分钟即可出锅。
- 16
  将煮好的肉片装入碗中。
- 17
  将大蒜末铺在外表。
- 18
  将花椒和辣椒面铺在外表。
- 19
  热锅再倒油烧至八成热。将热油浇在辣椒花椒面上面，听见滋滋的声音。
- 20
  撒上葱花就做好了！
- 21
  超级下饭菜！
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水煮东莞配送蔬菜公司 肉片的做法

食材明细

水煮肉片的做法步骤

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