即将开幕的2024“食博会·预博会”，具有覆盖面更广、获得感更足、专业性更强、权威性更高、体验感更优等五大创新和亮点。此外，备受瞩目的“预制菜”“炒菜机”等东莞制造也将在会上精彩亮相。这些产品不仅能制作出美味佳肴，还能让你从繁琐的厨房劳作中解放双手。
记者走进位于厚街的鸿骏膳食管理有限公司的中央厨房，只见厨师们身着防护服，戴着一次性头帽和口罩，正有条不紊地操作着生产设备。咕噜肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等预制菜将从这里走向市场。鸿骏集团是一家全产业链综合性大型餐饮服务集团企业，业务涵盖膳食承包、食材配送、热链配餐、预制菜净菜加工、餐饮智能管理、智能设备研发等多个领域，旗下拥有4大战略业务品牌。今年，该企业将带着新研制的菜式参加食博会。
“我们今年在鸡、乳鸽的菜品上取得了一些突破。”东莞市鸿骏膳食管理有限公司董事及创始人陈燕玲介绍道，“我们推出了更多新口味，比如广东有一种农副产品叫黄皮，我们研制出了黄皮味的乳鸽。”
除了预制菜，炒菜机器人也能为消费者解放双手。在位于高埗镇的东莞市大研自动化设备有限公司的餐厅内，员工将备好的蔬菜放进炒菜机，按下菜单，很快，一道美味的青椒炒肉就新鲜出炉了。据了解，这款无油烟且自带菜谱的炒菜机器人，2023年一上市就售出了6000台。
聚焦于工业机器人和自动化领域的大研集团，在三年前开始涉足智能炒菜机器人领域，在开辟新赛道的同时，致力于推动智慧餐饮行业的发展。从第一代智能炒菜机器人到如今的全新产品，智能炒菜机器人在市场需求的推动下不断迭代升级。
大研集团炒菜机器人事业部销售总监许春华介绍，全新一代的智能炒菜机器人配备了触控大屏，无论是年轻的“厨房小白”，还是家中的老人，看一遍就能学会操作。
2024年，大研集团炒菜机器人的在手订单已超过10万台。今年的“食博会·预博会”，该集团将携更智能化、外观更时尚的智能炒菜机器人参展。
来源：东莞阳光网
