伏天有人称之为——“桑拿天”。这样的天气常常使人感到闷热，人们常常睡眠少，很多人胃口不好，吃不下东西，食欲差。这个时候假如吃生冷的食物，很容易惹起肠胃不适。天热又由于出汗多，耗费大，很容易呈现身体不适。特别是老人、孩子和体弱多病的人，在高温天气更是容易遭到伤害，更要合理膳食。 

    据医学专家称，这样的数伏天气容易带来很多疾病的高发。而在我国中医学上，有种说法叫“疰夏”，就是说，夏季炎热湿润，人体不能顺应高温的调理，容易招致消化系统、神经系统及泌尿系统等方面呈现问题，呈现头晕脑涨、心烦口干、胸闷心悸、自感发热等现象。那么，“疰夏”时节，我们该如何调理身体、加强体质呢？武警总医院营养科主任吕利提示广阔读者朋友：夏季养生最直接的办法莫过于“食补”。在这其中,“多酸多甘、补气去火、多果蔬”又成为夏季食补的重要准绳。

    准绳一，多酸多甘

桃子  材料图片

    古代学者以为“夏季暑湿，适合清补”。事实证明，夏天炎热高温，人们喜冷饮，喝水多，招致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，惹起脾胃升降，令人的消化功用产生障碍，呈现积水为患，惹起食欲不振等。按中医养生学的观念，暑湿对脾十分不利，而味苦的食物具有泻燥的功用，不宜多食，因而日常饮食中应恰当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应恰当地多吃一些性酸的食物。比方可常吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因而，在夏季人们要多吃酸甘的食物外，尽量不吃辛辣温燥食物。还要避免生食冷饮过度招致伤及人体内的正气而诱发疾病。

准绳二，补气去火

牛奶  材料图片

    进入夏季，天气炎热，人体耗费增大，急需补充营养物质和津液。饮食应以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主，这样才能达到养生保健的目的。同时，少吃或不吃油腻厚味、油煎的食物，并且每餐进食量不宜过大，应以少量多餐为准绳。如某些人已有疰夏、伤暑、暑湿、中暑等上文中所提到的症状呈现，那么根据中医养生学的观念，注意针对性，辨证地用膳，或补脾肺气虚，或气、阴双补。

    此外，炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易招致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因而，“去火”也是夏日食补的必备功课。关于夏日祛火的食物，大家可以选择一些如苦瓜、西瓜、草莓、西红柿等性凉、清暑的蔬果。牛奶也是夏日解毒去火的好食品。中医以为牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，发挥“去火”功效。大家都知道牛奶有镇静安眠的功效，在炎炎夏日可以很好的促进睡眠，有效避免“夏季情感障碍”。但要注意，牛奶冻成冰块食用营养成分将被破坏。

准绳三，尽可能多食新鲜蔬果

蔬果   材料图片

    中医以为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功用较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。

    小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护及加强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功用；卷心菜、菜花等富含维生素E，可有效提高人体免疫功用，加强人体抗病能力；尤其是一些如“野菜、桃子、西瓜”等时令的夏季蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。

    高温作业人员的在饮食和营养方面更应多补水、食盐和水溶性维生素等。

    高温作业人员热量耗费大，出汗多，身体的生理代谢常常发生一些改变，如唾液和胃液分泌减少，胃酸浓度降低等。从事高温工作的人员每天出汗超过常人出汗量的5~7倍。由于汗液的大量蒸发，机体内所需的钾、钠、钙等无机盐以及水溶性维生素也随着汗液跑掉。假如不及时补充排掉的水分和盐分，将会惹起水盐代谢紊乱，呈现一系列病理现象。早期有食欲不振、恶心、头昏、头晕、疲乏无力、四肢酸懒、体力下降等现象，严重时惹起血液浓缩，甚至发生抽筋或中暑昏倒。

    那么，高温作业人员每人每天应该补充多少水分和食盐呢？一般来说，每人每天至少应补充水分5000cc左右，补充食盐15~25克以上(食物中含的盐在内)。补充的办法可以经常喝点盐开水，每500克水中加食盐1克左右为宜。还可以喝盐茶水、咸绿豆汤、咸菜汤和含盐汽水等等。这样既可消暑解渴，又能及时补充必须的食盐。饮水准绳是多次少量，每次饮一两茶杯为好，不要喝得过多过快，这样可减少汗液排出，有利于增加饮食。

    为了保护高温作业人员的身体健康，饮食与营养准绳是高热量、高蛋白、高维生素的平衡膳食，总热量应较一般工人高出15%左右，在每日的膳食中应有一定比例的营养价值较高的动物或豆类蛋白。对高温作业人员的维生素供给，首先应补充维生素B1、B2、C等水溶性维生素。高温作业人员要尽可能多吃一些新鲜蔬菜和瓜果，可以预防某些维生素缺乏病。