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石龙粮油配送公司推荐蛋黄刚熟时营养最好

　　营养专家指出，鸡蛋不宜单独吃，最好和面食(碳水化合物)一同吃，这样能够进步蛋白质的利用率。

　　有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失，假如能同时吃一点面包或馒头，就能够使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。

　　如今的人吃鸡蛋的把戏越来越多了，但有些吃法是有害安康的：喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等。营养专家指这些吃法都不对，由于鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能毁坏掉生物素。

　　鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，由于鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。

　　幼儿期合适吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后能够吃煮鸡蛋，3岁后能够吃炒鸡蛋。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还能够依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。

　　需求阐明的是，假如吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就能够了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

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