欢迎光临东莞蔬菜配送公司官方网站!提供服务有:蔬菜配送 东莞蔬菜粮油配送 蔬菜配送公司 蔬菜配送中心 东莞送菜 送菜公司 农产品配送 农副产品
当前位置:主页 > 资讯中心 > 食谱推荐

东城食品配送中心推荐 做螃蟹清蒸盐水先泡肚皮朝上

发布时间:2017-03-08 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐

做螃蟹清蒸盐水先泡肚皮朝上

时间:2015-09-19 19:55 来源:美食网 作者:美食 点击:次

做螃蟹清蒸盐水先泡肚皮朝上
做螃蟹清蒸盐水先泡肚皮朝上

    螃蟹吃法很多,最常见的就是清蒸。清蒸螃蟹看似简单,却躲藏着不少技巧。
 
    首先,将活蟹洗洁净,除掉蟹鳃、蟹胃和蟹心。蟹鳃在蟹体两侧,呈条状排列,形如眉毛,其上有病菌和脏物;蟹胃位于蟹体前半部,有污泥和病菌;蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间,味涩。之后放在淡盐水中浸泡一会,能够杀毒入味。最好不要将活螃蟹直接放入锅中蒸,一则残忍,二则挣扎时会让蟹足掉下来。
 
    接下来,大火将水烧至大滚,壳朝下,将螃蟹放在笼屉上蒸,这样做是为了不让里面的汤汁流失,坚持鲜度。里面也能够放上几片姜或几粒花椒,能够去掉异味和腥味。一些人为了提鲜,还会在水中参加一点啤酒。之后,调到中火,蒸7—8分钟,螃蟹变为红色即熟。假如怕火候不够,用手敲一敲蟹盖,发出很空的声音就能够关火了。
 
    蟹的原汁原味在清蒸时表现得最明显。蟹蒸熟取出后,蟹壳呈橙黄色,翻开蟹盖,蟹黄金灿、蟹白如玉。蘸汁用姜末、鲜酱油、陈醋、少量糖调成小料,就能够享用美味的清蒸螃蟹了。
 
    除了清蒸,还可做葱姜炒蟹。将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,拖粉下油锅炸至金黄,加姜、葱、盐、酱油等爆炒即可。也能够依据口味,做成香辣蟹、咖喱螃蟹、年糕炒蟹等。

首宏蔬菜配送公司公从号
首宏蔬菜配送公司老板微信号
联系我们Contact Us更多>>
全国服务电话:
400-0769-006

东莞首宏蔬菜配送公司
服务热线:134-804-11888
联系人:苏首宏
电子邮箱:815665333@qq.com
QQ:815665333
网址:www.shucaipeisong.net

最新资讯
相关资讯

本站永久域名:www.shucaipeisong.net 实名:蔬菜配送 蔬菜、粮油、水果配送服务Tel:0769-22694565
东莞蔬菜配送电话:134-804-11888 苏首宏 24小时售后服务热线:400-0769-006
公司地址:东莞东城桑园二区十路19号 首宏蔬菜配送中心 东莞水果配送 粤ICP备10050590号-1
蔬菜配送 | 蔬菜配送公司 | 蔬菜配送中心 | 农产品配送 | 饮食资讯 | 食品安全 | 网站地图 | 东莞蔬菜粮油配送


工商网监