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道窖食品配送中心推荐不吃主食以菜当饭的饮食方式会造成营养不良

发布时间：2017-03-09 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：食谱推荐

不吃主食以菜当饭的饮食方式会形成营养不良

时间:2015-09-10 22:08 来源:安康饮食网作者:营养师点击:次

　　民以食为天，一日三餐我们都离不开食物，固然如今的食物品种十分丰厚，但大家常吃的还是主食、蔬菜和肉类。随着安康认识的进步，人们开端认识到高热量的膳食构造会招致某些慢病的发作，因而，尽力向自以为最科学、最合理的饮食构造去调整，比方“不吃主食，以菜当饭”这样的方式。但是，这样的方式真的可取吗？

　　专家以为，在没有得到正轨营养专家指导的状况下，就依照本人理想中的膳食构造去完成一日三餐，刻意躲避一些所谓“不安康”的食物，通常是不合理的。

　　作为营养师，确实是倡议大家要多吃蔬菜，这主要是基于当前人们对蔬菜的日摄入量较低的现状给出的倡议。但是，在正常的膳食构造中，热量是经过主食中的碳水化合物、肉蛋奶中的蛋白质以及脂肪等来获取的，而大量的维生素、矿物质、膳食纤维等同样重要的营养素则大多来源于蔬菜。假如膳食中短少蔬菜，可能呈现血糖不稳定、胃肠功能异常等现象以及维生素等营养素缺乏症的问题，因而，营养师要倡议大家要多吃蔬菜。

　　但是，众多慢病的发作不能简单地归咎于主食的热量。假如我们在生活中不能辩证地对待问题，走极端主义道路，丢弃主食，整天只吃蔬菜，对身体安康极为不利的。固然这种“以菜当饭”的膳食形式会让你短期（3天）内觉得浑身上下轻爽，但由于主食是我们一天中最主要的热量来源，占每天热量总摄入的55%-60%，假如只靠蔬菜来维持，很容易形成总热量缺乏，营养不良。因而，把蔬菜当主食是不科学的。倡议大家根据中国居民膳食宝塔的规定，合理搭配食物，保证科学膳食。

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