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奥利奥盆栽蛋糕的做法

发布时间：2018-09-30 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：食谱推荐
奥利奥盆栽蛋糕的做法

  3张图片

“这款是高颜值的蛋糕，发到朋友圈获赞无数。这是用蛋糕做成杯子外形，里面装着一层奥利奥饼干末，一层打发好的淡奶油。咬一口，甜滑的奶油混合着奥利奥饼干的香味，又有着潮湿绵软的蛋糕，三重口感和滋味，让人一吃难忘。
这个蛋糕里面装的其实就是我之前做过的木糠杯配方，这样做，连杯子都不用清洗了，颜值却更高。
其实做法并不难，主要是靠模具就能做出杯子的外形，烘焙新手也能做胜利。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100g
  • 鸡蛋 3个
  • 黄油 25g
  • 牛奶 40g
  • 细砂糖 80g
辅料
  • 奥利奥饼干 60g
  • 淡奶油 110g
  • 糖粉 11g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤

  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤：1
    1
    先用刷子将消融成液体的黄油（配方外）刷在堡尔美克模具里面，蛋糕会更易脱模。另外将25克黄油和40克牛奶隔热水加热，至黄油消融，拌好。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋清分3次参加糖，打至中干性发泡。然后分两次参加蛋黄，继续用电动打蛋器打发。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤：3
    3
    打至可画出8字且不易消逝。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤：4
    4
    将曾经提早过筛一次的面粉分两次过筛到蛋糊里，面粉要平均散布，不要堆在一齐，从底部向上翻拌平均，翻拌好后再参加下一次面粉继续翻拌。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤：5
    5
    将曾经消融的黄油牛奶液倒入。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤：6
    6
    翻拌平均，装入裱花袋。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤：7
    7
    将蛋糕糊挤入模具里，8分满，在桌面上震出气泡，刚好能够做6个。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤：8
    8
    放入曾经提早预热到上火160度，下火165度的东菱k40c烤箱，烘烤20分钟左右。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤：9
    9
    烘烤完毕，将蛋糕取出，在桌面上震出热气，然后倒扣在晾架上冷却，待冷却后再震出蛋糕杯。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤：10
    10
    淡奶油加糖粉隔冰水，用电动打蛋器打至能够裱花的状态。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤：11
    11
    将打发好的淡奶油装入裱花袋里，挤入蛋糕杯内。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤：12
    12
    奥利奥饼干碎提早用研磨机打成粉末状（或者用擀面棍擀），勺一些饼干末在奶油上，用汤匙抹平表面。
  • 奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤：13
    13
    再挤一层淡奶油，最后是撒一层奥利奥饼干末，能够在上面放上薄荷叶装饰。
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