春季生发日，养阳正当时。春季，是万物生发，新陈代谢的时节。此时，冰雹消融，春风送暖，自然界阳气开端升发，万事万物都呈现欣欣向荣的现象，“人与天地相应”，人体阳气也顺应自然，向上向外疏发。因而，春季养生必需控制春令之气升发酣畅的特性。所以春季是捍卫体内阳气，使之不时充分，逐步旺盛起来的最佳时间。

　　特别要防止耗伤阳气和障碍阳气的状况发作。此时最能推进阳气生发的就是辛温类的食物。而韭菜又叫“壮阳草”，辛，温。入肝、胃、肾经，具有温阳下气，宣痹止痛，散血，降脂等功用。所以这个时候吃韭菜是最好的时节。

　　韭菜不能和什么一同吃：

　　韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易惹起腹泻

　　不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火

　　牛奶和韭菜或菠菜不能一同吃 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收

　　韭菜和白酒不能同食，会推波助澜。是由于白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，关于大病初愈的人要以说是推波助澜，所以不能同食

　　韭菜不宜和牛肉一同吃，同食容易中毒