高考在即，科学饮食能够促进考生的身体在酷热时节中正常代谢，进步他们的学习效率，改善他们的迎考状态。江苏省人民医院营养科主任李群以为，考生在高考冲刺阶段，饮食方面应有“三大纪律八项注意”。

  “三大纪律”是：均衡膳食、清洁卫生、规律饮食。

    “八项注意”如下：

    第一项－－饮食多样化。不偏食挑食，不要因天气酷热而过度食用冷的、液态的食物，以免因胃肠道受刺激而引发腹痛、腹泻等病症。家长可自制绿豆汤供孩子消渴。能够改动烹调方式来加工主食和副食，添加一些新颖的水果和蔬菜促进学生的食欲，以保证足够的营养。

    第二项－－食量要适中。以为“学习耗费多就要多吃”是错误的！学生在学习时大脑耗费葡萄糖，假如进食大量食物会让血液转移入胃内停止消化，此时大脑供血缺乏就容易犯困，影响迎考状态和学习效率。所以正餐要让考生吃好，加餐只需准备点水果或几块饼干即可。

    第三项－－油腻少刺激。这样的饮食有利于学生体内的水分以及酸碱坚持均衡，不容易惹起胃肠道的不适病症。最好不食用或少食用辣油、油炸食品、冰冻西瓜等。

    第四项－－新颖避剩食。夏季剩饭菜很容易被葡萄球菌污染，要防止因摄入了被细菌污染的食品而惹起的食物中毒事件，要尽量保证食物的新颖和卫生。

    第五项－－荤素巧搭配。将荤菜与素菜停止巧妙的搭配比单一的种类更有营养，更利于吸收。

    第六项－－酸甜勤变换。家长要经常变换一下食物口味，不要单调反复食物类型，让考生吃得香。

    第七项－－常规戒猎奇。有些食物是考生不常吃的，比如刺猬、河豚等，虽然是高蛋白食物，但其体内有某些抗体是青少年无法正常吸收的，不但达不到“补”的效果，还可能惹起不适病症。

    第八项－－早晚合理餐。考生的一日三餐要定时定量，特别是要保证早餐的质量，假如不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四节课时血糖水平降低，就会产生饥饿感，反应迟钝，从而影响学习效率。晚餐最好油腻易消化。